টেকসই ডেইরি প্রসেসিং প্ল্যান্ট 500L মিনি আইসক্রিম প্রসেসিং প্ল্যান্ট ISO9001

আইসক্রিম প্রসেসিং লাইন

চিত্র আইসক্রিম প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম দেখায়:

1. আইসক্রিম মিশ্রণ প্রস্তুতি মডিউল ধারণকারী

2. ওয়াটার হিটার

3. মেশানো এবং প্রক্রিয়াকরণ ট্যাংক

4. Homogeniser

5. প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার

6. কন্ট্রোল প্যানেল

7. কুলিং ওয়াটার ইউনিট

8. বয়স্ক ট্যাংক

9. স্রাব পাম্প

10. ক্রমাগত ফ্রিজার

11. লহরী পাম্প

12. ফিলার

13. ম্যানুয়াল ক্যান ফিলার,

14. ওয়াশ ইউনিট

বর্ণনা
-গঠন:
আইসক্রিম উৎপাদনে ব্যবহৃত উপাদানগুলি হল: চর্বি; দুধের সলিড-নন-ফ্যাট (এমএসএনএফ); চিনি/নন-চিনি মিষ্টি; ইমালসিফায়ার/স্টেবিলাইজার; ফ্লেভারিং এজেন্ট; রঙিন এজেন্ট

-ওজন, পরিমাপ এবং মিশ্রণ:

সাধারণভাবে বলতে গেলে, সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি ওজন করা হয়, যেখানে তরল উপাদানগুলি ওজন করা যেতে পারে বা ভলিউম্যাট্রিক মিটার দ্বারা আনুপাতিক হতে পারে।

-হোমোজেনাইজেশন এবং পেস্টুরাইজেশন:

আইসক্রিম মিশ্রণটি একটি ফিল্টারের মধ্য দিয়ে একটি ব্যালেন্স ট্যাঙ্কে প্রবাহিত হয় এবং সেখান থেকে একটি প্লেট হিট এক্সচেঞ্জারে পাম্প করা হয় যেখানে এটি 140 - 200 বারে একত্রীকরণের জন্য 73 - 75 ডিগ্রি পর্যন্ত প্রিহিট করা হয়, মিশ্রণটি 83 - 85 ডিগিতে প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য পাস্তুরাইজ করা হয় তারপর 5 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠান্ডা হয় এবং একটি বয়স্ক ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত হয়।

বয়স:

ক্রমাগত মৃদু আন্দোলনের সাথে মিশ্রণটি 2 থেকে 5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কমপক্ষে 4 ঘন্টা বয়সী হতে হবে।বার্ধক্য স্ট্যাবিলাইজারের কার্যকর হওয়ার সময় এবং চর্বি স্ফটিক করার অনুমতি দেয়।

-ক্রমাগত জমে যাওয়া:
A মিশ্রণে একটি নিয়ন্ত্রিত পরিমাণ বায়ু চাবুক;
The মিশ্রণে পানির পরিমাণ অনেক বড় বরফের স্ফটিকগুলিতে জমা করতে।

-কাপ, শঙ্কু এবং পাত্রে ভর্তি;
-লাঠি এবং স্টিকলেস পণ্য এক্সট্রুশন;
-বারের ছাঁচনির্মাণ
-মোড়ানো এবং প্যাকেজিং
-হর্ডেনিং এবং কোল্ড স্টোরেজ